【正确答案】 B、D

【答案解析】解析：选项A错误。根据《保险法》第五十五条第四款，保险金额低于保险价值的，除合同另有约定外，保险人按照保险金额与保险价值的比例承担赔偿保险金的责任。因此，潘某只能以保险金额与保险价值的比例要求甲公司赔偿。选项B正确。根据本法第六十条第二条，前款规定的保险事故发生后，被保险人已经从第三者取得损害赔偿的，保险人赔偿保险金时，可以相应扣减被保险人从第三者已取得的赔偿金额。选项C错误。根据《保险法解释(二)》第十六条第一款，保险人应以自己的名义行使保险代位求偿权。选项D正确。根据《保险法》第六十条第三款，保险人依照本条第一款规定行使代位请求赔偿的权利，不影响被保险人就未取得赔偿的部分向第三者请求赔偿的权利。如甲公司支付的保险金不足以弥补潘某的全部损失，潘某对刘某就未取得赔偿的部分享有赔偿请求权。