【正确答案】 A、C、E

【答案解析】[考点] 中药的采购与贮藏、养护·中药的质量变异现象 泛油，习称“走油”，是指因饮片中所含挥发油、油脂、糖类等，在受热、受潮或贮藏保管不善时其表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的现象。