多选题
以下可以满足低酸性罐藏食品定义的条件是( )。
A、
水分活度大于0.85
B、
pH大于4.6
C、
水分活度大于0.90
D、
pH大于4.5
【正确答案】
A、B
【答案解析】
低酸性食品:指内容物达平衡后，其pH值大于4.6及水活性大于0.85之非酒精性饮料及罐头食品。
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