【正确答案】 B、D

【答案解析】火灾危险性较大的生产部分占本层或本防火分区建筑面积的比例小于5%或丁、戊类厂房内的油漆工段小于10%，且发生火灾事故时不足以蔓延至其他部位或火灾危险性较大的生产部分采取了有效的防火措施；选项A：180÷2000=9%＞5%，该厂房的火灾危险性应为甲类，A错误、BD正确。面粉碾磨车间的火灾危险性类别应确定为乙类，C错误。燃煤锅炉房的火灾危险性类别应该确定为丁类，E错误。