【正确答案】正确答案：可以用Sanger反应或Edman反应对蛋白质的N末端氨基酸进行测定。Sanger反应中，FDNB可以与肽链N末端氨基酸的α一氨基反应生成黄色的DNP-氨基酸。经Sanger反应若该蛋白的一级结构是直链式的，则可产生黄色的反应；若该蛋白是闭环式的，由于N末端没有α-氨基，则不能出现黄色的反应。而Edman反应中，肽链N末端氨基酸的α一氨基可与苯异硫氰酸酯反应生成PTH一氨基酸，用三氟乙酸处理释放出PTH一氨基酸，再用有机溶剂萃取出来，通过色谱分析可以鉴定出PTH一氨基酸。经Edman反应后，若能测出N末端氨基酸，则该蛋白为直链式；若测不出，则该蛋白为闭环式。另外，理论上讲，如果知道序列，可以找一种合适的蛋白酶切断某一位点，再进行电泳，若该蛋白是闭环式，则电泳结果只产生一条带，且大小不变；若是直链式，则会产生两条带，分子量加起来正好180KDa。