神经元即神经细胞，是神经系统的基本结构单位、功能单位和营养单位，是脑的建筑材料，基本功能是接受和传送信息。结构上包括胞体、树突、轴突。树突较短，负责接受刺激，将神经冲动传向胞体。轴突较长，每个神经元只有一根轴突。作用是将神经冲动从胞体传出去，到达与它联系的各种细胞。