凋亡小体是指细胞凋亡时，核染色质断裂为大小不等的片段，与某些细胞器如线粒体等聚集在一起，被反折的细胞膜所包围形成的结构。从外观看，细胞表面产生许多泡状或芽状突起，随后逐渐分隔，形成单个的凋亡小体。