单选题
引起组胺中毒的细菌是
A、
摩根变形杆菌
B、
沙门菌
C、
大肠杆菌
D、
葡萄球菌
E、
肉毒梭菌
【正确答案】
A
【答案解析】
解析:摩根变形杆菌所产生的脱羧酶可使食物中组氨酸脱羧形成组胺。
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