B型题

A．蓝色

B．紫红色

C．绿色

D．黄色

E．不呈色

单选题

支链淀粉与碘液反应呈

A、
B、
C、
D、
E、

【正确答案】 B

【答案解析】

单选题

直链淀粉与碘液反应呈

A、
B、
C、
D、
E、

【正确答案】 A

【答案解析】

淀粉由直链的糖淀粉和支链的胶淀粉组成。淀粉分子呈螺旋状结构，每一个螺环由六个葡萄糖组成。因碘分子或离子可以进入螺环通道中形成有色的包合物，故遇碘可显色。胶淀粉遇碘呈紫红色，糖淀粉遇碘呈蓝色。故第一小题选B，第二小题选A。