【正确答案】原、辅料管理程序 厂区环境卫生管理程序 生产设施、设备及工器具卫生控制程序 人员培训程序 产品召回程序 设备设施维修保养程序 包装、储存、运输控制程序 HACCP验证程序 检验控制程序 文件和资料控制程序