填空题 蛋白质中的α-螺旋几乎都是右手螺旋，每圈螺旋占 1个氨基酸残基，相邻螺圈之间由肽键上的N—H和它后面(N端)第 2个残基上的C===O氧之间形成链内氢键，若肽链中遇到 3，螺旋即中断。