【正确答案】 C

【答案解析】当人们改变对某种食品的偏好后，会改变对这种食品的需求，造成该种食品的销量变化。因此，卫生组织宣称食用某种食品可以防癌，人们对该食品的偏好会上升，从而需求量和销量大增。ABD三项，食品价格和销售者收入情况，题中没有提及，无法判断。