【正确答案】 C

【答案解析】多数黄酮类化合物因分子中具有酚羟基而显酸性。由于酚羟基数目及位置不同，酸性强弱也不同。酚羟基酸性强弱顺序依次为：7，4'-二羟基＞7-羟基或4'-羟基＞一般酚羟基＞5-羟基。因此，本题正确答案为C。