【正确答案】①肝具很强的糖原合成和分解，以及糖异生能力，肝病患者因糖原合成和转变为三酰甘油的能力下降，可出现餐后高血糖。②肝分泌胆汁酸盐，促进脂类消化吸收，可利用剩余糖合成三酰甘油，肝也是胆固醇和磷脂合成的主要器官，并通过合成和回收脂蛋白，参与体内脂代谢。因此，肝病患者可因胆汁酸盐分泌减少，出现厌油腻。③肝合成大部分血浆蛋白，而且在氨基酸分解中发挥重要作用，肝细胞通过转氨基及分解谷氨酰胺作用，将肝外组织氨基酸转变为谷氨酸，并经氧化脱氨基生成氨，谷氨酸也可经转氨基生成天冬氨酸，氨和天冬氨酸作为鸟氨酸循环的氨源，最后被肝转变为无毒的尿素。④肝分泌胆汁酸盐，促进脂溶性维生素吸收，如维生素A、E、K和B₁₂等，而且参与多种维生素代谢。肝病患者可因维生素A吸收减少，出现夜盲症。⑤肝参与许多激素的灭活。肝病患者可因雌激素灭活减少，出现蜘蛛痣。