【正确答案】 1、听说蔬菜价格涨了不少。    

【答案解析】“听说”是插入语，相当于“我听别人说”。作为插入语，“听说”在句子中的位置一般位于句首。这句话中的“蔬菜”和“价格”都是名词，“蔬菜”做定语修饰“价格”，“涨了”是动词，“不少”表示数量，在此做补语说明“涨”的程度。因而此句的正确答案是：听说蔬菜价格涨了不少。