【正确答案】(1) 参与体内的羟化反应：①促进胶原蛋白的合成。当胶原蛋白合成时，多肽链中的脯氨酸、赖氨酸需羟化生成羟脯氨酸和羟赖氨酸，而维生素C是胶原脯氧酸羟化酶和胶原赖氨酸羟化酶的辅助因子之一；②参与胆固醇的转化。维生素C是7α-羟化酶的辅酶，促进胆固醇转变成胆汁酸；③参与芳香族氨基酸代谢。苯丙氨酸羟化为酪氨酸的反应，酪氨酸转变为羟苯丙酮的反应均需维生素C的参与。
   (2) 参与体内的氧化还原反应：①保持谷胱甘肽的还原状态，维持细胞膜的正常功能；②保护维生素A、E、B免遭氧化破坏；③能使三价铁还原为二价铁，促进铁的吸收；①能使红细胞高价铁血红蛋白还原为血红蛋白。