【正确答案】 A、B、C

【答案解析】[解析] 在五星级饭店星评工作中，相关单位和个人应严格遵守《饭店星评工作“十不准”》，一旦违反，全国星评委将按题中A、B、C三项所述进行处理，四星级及以下星级饭店评定工作应参照执行，而没有从轻从重的说法，故选ABC。