单选题 关于蛋白质酸水解法叙述错误的是( )。 A、蛋白质原料用6~10mol/L HCl于110℃~120℃水解12~24h B、蛋白质原料用1mol/L H2SO4于110℃~120℃水解12~24h C、此法水解迅速而彻底,产物全部为L-型氨基酸,无消旋作用 D、色氨酸全部被破坏,丝氨酸部分被破坏
【正确答案】 B
【答案解析】