单选题
莱因一埃农氏法测定乳制品中蔗糖的原理是： 试样经除去蛋白质后， 其中蔗糖经（ ）水解为还原糖， 再按还原糖测定。 水解前后的差值乘以相应的系数即为蔗糖含量。
A、
盐酸
B、
硫酸
C、
硝酸
D、
磷酸
【正确答案】
A
【答案解析】
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