单选题 如果人们的饮食中长期缺乏植物油，将导致人体内减少的物质是
【正确答案】 A
【答案解析】解析：食物供给的，机体不能合成的脂肪酸称必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸。