单选题 A．苯甲酸钠B．尼泊金类C．山梨酸钾D．甘油E．乙醇

单选题在pH 4以下使用，防腐效果好的是

A
B
C
D
E

【正确答案】 A

【答案解析】解析：苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用；尼泊金类中典型的例如对羟基苯甲酸，常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是山梨酸钾；含量在20％以上才具有防腐能力的是乙醇。

单选题在酸、碱和中性溶液中均有效的是

A
B
C
D
E

【正确答案】 B

【答案解析】解析：苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用；尼泊金类中典型的例如对羟基苯甲酸，常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是山梨酸钾；含量在20％以上才具有防腐能力的是乙醇。

单选题常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是

A
B
C
D
E

【正确答案】 C

【答案解析】解析：苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用；尼泊金类中典型的例如对羟基苯甲酸，常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是山梨酸钾；含量在20％以上才具有防腐能力的是乙醇。

单选题含量在20％以上才具有防腐能力的是

A
B
C
D
E

【正确答案】 E

【答案解析】解析：苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用；尼泊金类中典型的例如对羟基苯甲酸，常用浓度为0．15％～0．25％，特别适合含吐温的制剂的是山梨酸钾；含量在20％以上才具有防腐能力的是乙醇。