本题考查科技常识。

霉菌是能生出可见菌丝的真菌的统称，体呈丝状，丛生，多腐生。种类很多，常见的有根霉、毛霉、曲霉和青霉等。霉菌多用于生产工业原料和制造抗生素等。有一小部分霉菌也可引起人类疾病和动植物的病害。 

A项正确，霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。 

B项正确，霉菌适宜生长在有水分、有机物和温度适宜的地方，在空气和水中都有。

C项错误，霉菌与蘑菇都属于真菌。

D项正确，霉菌作为微生物的一种，作为分解者在自然界中参与物质循环。

本题为选非题，故正确答案为C。