【正确答案】GMP的主要目标：①将人为的差错控制到最低限度；②预防可能造成食品污染的因素；③保证质量管理体系有效运行。
   GMP的基本内容和要求：①人员(素质、教育与培训等)；②企业的设计与设施(环境、厂房及设施设备、工具等)；③质量管理(质量管理部门及其任务，生产过程管理，原料、半成品和成品的品质管理等)；④成品的储存与运输；⑤标识；⑥卫生管理；⑦成品售后意见的处理。