单选题

下列哪种物质会抑制铁的吸收

【正确答案】 B
【答案解析】

植酸可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收， 而维生素 C、肉类和半胱氨酸可促进铁的吸收。