判断题
贴类菜的底层是片状的整料,如甜味面包片。( )
正确
错误
【正确答案】
错误
【答案解析】
贴类菜的底层一般不用甜味面包片,因为甜味面包片在煎制时很容易焦煳,从而影响菜肴质量。
提交答案
关闭