单选题   某饭店餐厅有120个餐位，提供18个小时的自助餐服务，售价为平均每位280元，日平均营业总收入为201 600元，该餐厅每餐位小时收益约为______元。
 
【正确答案】 B
【答案解析】 衡量餐饮收益管理绩效的基本指标是每餐位小时收益，计算公式：每餐位小时收益=故选项B正确。