结构推理 简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程？
【正确答案】湿空气预热可提高载热载湿的能力（湿含量不变，温度增加，相对湿度下降，传热传质推动力加大）。热空气传热给湿物料是一个传热过程，湿物料中的湿分汽化扩散至气体主体是一个传质过程。
【答案解析】