【正确答案】 B

【答案解析】关键酶是在代谢过程中具有调节作用的酶。常常催化一条代谢途径的第一步反应或分支点上的反应，速度最慢，其活性能决定整个代谢途径的总速度。常催化单向反应，其活性决定整个代谢途径的方向。酶活性除受底物控制外，还受多种代谢物或效应剂调节。