单选题
层酥类点心,成品不酥的原因是( )。
A、
开酥时生粉用得太多
B、
水油面与干油酥软硬不一致
C、
水油面与干油酥比例不适当
D、
剂子风干,发生结皮现象
【正确答案】
C
【答案解析】
提交答案
关闭