解析：开展研发活动需关注的主要风险包括：(1)研究项目未经科学论证或论证不充分，可能导致创新不足或资源浪费。(2)研发人员配备不合理或研发过程管理不善，可能导致研发成本过高、舞弊或研发失败。(3)研究成果转化应用不足、保护措施不力，可能导致企业利益受损。选项C是工程项目需关注的主要风险。