【正确答案】 E

【答案解析】解析：食物钙主要存在于乳制品及果蔬中。钙主要在活性维生素D ₃ 调解下，由十二指肠主动吸收。肠道pH可明显影响钙的吸收，碱性环境时可使钙吸收减少，酸性环境时促进钙的吸收。食物中草酸和植酸可与钙形成不溶性盐，影响钙的吸收，其钙磷比例对钙吸收也有一定影响，Ca ²⁺ ：P ^3- =2：1时吸收最佳。