多选题
食品操作人员的饮食操作卫生应包括______等。
A、
上岗时必须穿戴好清洁的工作服、工作帽
B、
操作时禁止吸烟、吃东西
C、
严禁对着食物打喷嚏
D、
严防一布多用，抹布要经常搓洗
【正确答案】
A、B、C、D
【答案解析】
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