【正确答案】 C

【答案解析】A项，α-碳原子上不仅连接着氨基、羧基，还有1个氢原子和R侧链基团。不同氨基酸，侧链不同；B项，R基团是连接在α-碳原子，并非β-碳原子；D项，R基团是一个可变侧链，不一定是含有羧基的碳氢链，例如甘氨酸(Gly)只含有一个氢原子。因此答案选C。