【正确答案】维生素是维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。由于大多数维生素参与辅酶的组成，因此，维生素缺乏会影响酶的催化能力，引起代谢失调，降低机体运动能力。但是，在体内不缺乏维生素时，过量摄入维生素没有提高运动能力的作用。