【正确答案】 B

【答案解析】[考点] 肌红蛋白与辅基的关系。
[解析] 肌红蛋白由一条多肽链和一个血红素辅基组成，为单亚基蛋白。在分子表面有一个疏水裂缝，血红素辅基位于其中。肌红蛋白多肽链通过巧妙折叠，形成特定的微环境包裹住血红素，可以有效地防止Fe²⁺的自氧化。血红素对肌红蛋白可逆结合氧的能力贡献很大，除去血红素辅基后的肌红蛋白，即珠蛋白，是没有氧结合能力的。反过来讲，多肽链的作用也很重要，如果没有多肽链折叠成的疏水还原性的微环境，血红素也不会有可逆结合氧的能力。血红素在单独存在时结合氧能力很强，氧不容易释放。