单选题 确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是
  • A．可消除和预防危害
  • B．可被监测并制定危害的控制程度
  • C．具有较高的严重性和危险性
  • D．该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作
  • E．A+B+C+D


【正确答案】 D
【答案解析】确定关键控制点(CCP)的重要因素之一是该环节之后没有消除或最大可能减少危害的操作。