多选题
所有食品接触面，包括用具及接触食品的设备的表面，都尽可能经常的进行清洗，以免食品受到污染。一般清洁方法包括：
A、
清洁周期、清洁地点、清洁人
B、
洗涤剂、消毒剂配制方法、配制浓度
C、
清洁的部位、清洁方法、干燥方法、储存条件
D、
清洁标识、使用前检查方法
【正确答案】
【答案解析】
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