本题考查经济常识。
A 项正确，在市场经济中，商品生产者和经营者的经济活动都是在价值规律的自发调节下追求自身的利益， 实际上就是根据价格的涨落决定自己的生产和经营活动。而市场调节具有盲目性、自发性、滞后性等弊端，今 年的柑橘滞销，就会让明年果农调整自己的生产，减少柑橘种植。
B 项错误，替代关系是指两种商品可以互相代替来满足同一种欲望。互为替代品的商品，当一种商品价格 下降时，对另一种商品的需求就减少。两种替代商品之间价格与需求成同方向变动。柑橘滞销会导致柑橘价格 下降，人们会更多消费柑橘，从而使苹果、梨等替代品的需要减少。
C 项错误，供不应求是指商品的需求量大于生产量，这会导致商品脱销，价格上涨，而题干中柑橘滞销， 说明市场上柑橘是供过于求的。
D 项错误，柑橘滞销可能会影响其替代品的需求，导致替代品价格下降，但是并不是所有水果都属于柑橘 的替代品，因此并不是所有水果价格都会下降。水果整体的平均价格也就未必会下降。
故正确答案为 A。