张某利用含有瘦肉精的猪饲料大量饲养生猪并出售，其行为构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
错误。根据刑法的规定，对于使用瘦肉精等禁止在饲料中使用的添加剂饲养供人食用的动物并销售的，应当以生产、销售有毒、有害食品罪定罪处罚。