单选题标志着现代营养学开端的事件为( )。
A．《本草纲目》的撰写 B．美国营养学会成立 C．法国化学革命
D．维生素的发现 E．公共营养的兴起

【正确答案】 C

【答案解析】主要考核现代营养学的发展。1785年法国发生“化学革命”，鉴定了一些主要化学元素并建立了一些化学分析方法，标志着现代营养学的开端。