【正确答案】1．品种选择
温室蒜苗栽培，要求蒜种瓣大而且多，适宜高度密植，品质也好，不能选用紫皮蒜，紫皮蒜长出蒜苗粗壮，味辣，且产量低。
2．栽植床的准备  
小面积生产可用木箱或塑料育苗箱，在温室内搭成架子，立体栽培，以提高温室的利用率。温室内大面积栽培最好铺一层30厘米厚的马粪等酿热物，也可用电热线进行土壤加温，只有较高的土温，才能使蒜苗生长整齐，产量高。床土厚30厘米左右，床土内混施1/3腐熟堆肥，耙细整平，增加土壤保水能力。
3．泡蒜与挖根  
在栽植前2天把蒜种用40℃左右温水浸种24小时，每100kg水加硫酸铵0.25～0.5kg，浸泡后用手摸皮发软，蒜瓣有些活动时就可捞出放在温室里。浸泡后2～3天，开始露出新根，挖出老根和茎盘，并抽出老蒜苔，这样有利于新根生长，使蒜苗生长整齐。
4．栽蒜与踩蒜
把挖去老根的蒜头，一头挨一头地摆在栽植床的土壤上，要摆紧，蒜头之间的空隙用散蒜瓣塞满，栽时把大的蒜头向下按，小蒜头轻按使蒜头上部整齐，每平方米需用蒜头14～16.5kg。
栽蒜结束后，上覆1cm左右细沙，然后浇水，这种方式适宜小面积栽培。大面积栽培，栽后先浇水，但水量不能多，最好浇温水，防止土温下降，发现蒜干时可喷水湿润，3～4天后，为使新根与床土紧密接触，压上木板用脚踩，踩至蒜头平而整齐为止。踩蒜前要浇透底水，然后上覆1cm细沙。  
5．浇水与温度管理
覆沙7～8天后，蒜苗高6～10cm 时浇水，水要浇透。过5～6天后再浇1次透水，使土壤湿度保持在70/%左右，收割前1～2天再浇1次透水，共浇水4～6次。  
由于蒜苗的生长主要是利用鳞茎内贮藏的营养物质，所以，只有在较高的温度和适宜的湿度条件下，蒜苗才能生长迅速，温室内的温度必须保持在22～26℃，日夜温差不要变化太大，夜间温度不能低于20℃，土温不低于15℃，并且要经常使土壤保持湿润，这是蒜苗高产的关键。  
正常管理20～25天可割第一刀，然后松土浇水再过18～22天，可割第二刀，每平方米可产蒜苗15～20kg，500g干蒜能产蒜苗600～750g。