【正确答案】是指膳食中具有视黄醇活性的物质(包括维生素A和维生素A原)按其活性折算成视黄醇的总量。即：
   总视黄醇当量(μgRE)=视黄醇(μg)+β+胡萝卜素(μg)×0.167+其他维生素A原(μg)×0.084