单选题下列哪项与蛋白质的变性无关______

A、肽键断裂
B、氢键被破坏
C、离子键被破坏
D、疏水键被破坏

【正确答案】 A

【答案解析】[解析] 白质变性是指蛋白质空间构象被破坏而其一级结构不变，故不破坏肽键。