可使蛋白质二硫键发生断裂的试剂是______。

【正确答案】 B

【答案解析】AD两项，尿素和SDS为蛋白质变性剂，能破坏次级键，而不是共价键；B项，巯基乙醇是还原剂，可打断二硫键；C项，溴化氰能专一水解Met羧基形成的肽键。因此答案选B。