简答题

西餐午、晚餐服务的准备工作有哪些?

【正确答案】

(1)    环境清洁卫生准备。
(2)    按规范摆台。
(3)    准备好服务用品。
(4)    准备好冰水、咖啡和茶。
(5)    准备好调味品。
(6)    召开班前会。
 

【答案解析】