单选题 患者，男性，30岁。胃溃疡大出血后血压降至75/50mmHg，脉搏100次/分，面色苍白，四肢湿冷，尿少。患者精神紧张，烦躁不安。给予快速大量补液时，控制量和速度的最可靠指标是( )

• A．面色和肢端体温
• B．经静脉充盈情况
• C．尿量和中心静脉压
• D．血压和脉搏
• E．尿量和出血量