结构推理 欲分离某内肽酶产生菌所用的分离平板用培养基配方如下：
   酪蛋白  4g
   NaCl  0.16g
   FeSO4·7H2O  0.03g
   KH2PO4  0.36g
   ZnCl2  0.02g
   Na2HPO4·7H2O  1.07g
   Tc(Trypitcase)  0.005g
   琼脂  15g
   蒸馏水  1000ml
   pH  7.0
   ①指出每一种物质的主要营养作用；
   ②配制该培养基的主要程序及注意事项
【正确答案】(1)酪蛋白是C源、N源及能源；NaCl提供大量元素Na+，维持渗透压；KH2PO4和Na2HPO4·7H2O提供磷和钾元素，而且调节培养基pH值；FeSO4·7H2ONaCl提供大量元素Fe；ZnCl2提供大量元素Zn2+，酶激活剂；Tc作为所选菌的特殊物质，如菌能产生内肽酶就将其分解，菌落周围就透明圈。(2)程序：溶解配料(依次称取各项材料，依次加入水中。在加料时，先加酪蛋白、KH2PO4和Na2HPO4·7H2O，然后FeSO4和NaCl，ZnCl2，最后Tc)。
【答案解析】