多选题在干燥的恒速阶段，影响干燥速率的因素有( )

【正确答案】 A、B、C

【答案解析】在干燥的恒速阶段干燥速率主要取决于表面气化速率，凡能影响表面气化速率的因素都可以影响恒速阶段的干燥，例如：干燥介质温度、湿度、流动情况等。