【正确答案】随园菜是根据清代袁枚《随园食单》这部烹饪著作总结和研制而成的。《随园食单》总结了历代名家的烹饪经验，融汇了各地饮食风味，尤其是官府家庭的名馔和风味点心300余种，可以说是官府菜谱的代表作。