对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g)，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。  该食品的蛋白质消化率计算方法是______。
 
【正确答案】 B
【答案解析】 消化率计算的一般公式为：营养物质表观消化率(%)=[食入营养物质量(g)-对应粪中营养物质量(g)/食入营养物质量(g)]×100%。